India podría ser primer exportador de carne bovina

Este año desplazaría a Brasil con ventas por 1,7 millones de toneladas, principalmente búfalo y embutidos. Brasil fue el año pasado el mayor exportador de carne vacuna pero la competencia está ganando espacios, especialmente por parte de un país con poca tradición en la industria: India. Según publicó el sitio “Todo el campo”, los datos recopilados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) dan cuenta de que en el 2012 Brasil exportó 1,5 millones de toneladas de carne, lo que lo posiciona nuevamente como el mayor exportador.

La novedad es el rápido crecimiento de India, que el año pasado exportó 4.000 toneladas más de carne que Australia y se coloca segundo en el ranking de exportadores. Para este año, la previsión es que India avance en sus exportaciones, estimándose que llegará a los 1,7 millones de toneladas, frente a 1,6 millones de Brasil y 1,47 millones de Australia, informó Beef Point desde Brasil. La BBC realizó un sondeo en el que se observa que el crecimiento de India en el mercado de la carne exportable no afecta la rentabilidad del sector en Brasil.

La Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec) indicó que los exportadores brasileños alcanzaron un récord de ingresos el año pasado, con 5,7 billones de dólares, superando en un 6,8% el récord anterior establecido en el 2008, a pesar de una reducción en el volumen en comparación con el máximo registrado en el 2007 (de 1,62 millones de toneladas).

Los datos del Ministerio de Comercio de India muestran que las exportaciones de carne del país en el año fiscal 2011-2012 (de abril a abril) generaron ingresos por US$ 2,9 billones. En los primeros seis meses del último año fiscal los ingresos fueron de US$ 1,4 millones. La producción total de India representa menos de la mitad de la producción brasileña, pero como el mercado interno en el país es muy reducido (representa un consumo aproximado de menos de dos kilos por persona por año) la mayor parte de esta producción se exporta.

India exporta principalmente carne procesada para embutidos, que vende a los países musulmanes en Medio Oriente y Asia. Casi todas las exportaciones de carne de búfalo indio son consideradas de menor calidad; las vacas es considerado un animal sagrado en el país y se ha prohibido su faena, pero el búfalo no tiene la misma protección legal.